食品安全 - 第1页 - 制冷资讯中心

日前，福建省食品药品监督管理局结合正在开展的食品药品安全“大摸底、大排查、大整治”工作，制定出台了《开展食品冷库及冷冻冷藏食品专项整治工作方案》(以下简称《方案》)，决定自6月下旬起，在全省范围内开展为期两个半月的食品冷库及冷冻冷藏食品专项整治工作。

“加快发展农产品全程冷链物流‘最先一公里’，切实解决农产品流通减损保质问题，对于武陵山片区精准扶贫意义重大。”今天上午，在湖南代表团分组审议政府工作报告时，李小红等代表关于加强政策扶持，抓好农产品冷链物流“最先一公里”的发言，引起了大家关注。

近年来，在国家高度关注及相关政策的支持下，我国食品安全及冷链建设进入了高速发展期。作为食品低温流通的中枢环节，冷库对于整个冷链的各个环节都至关重要，而相比欧美国家，我国的冷库制冷系统技术及应用水平尚有较大的差距，如何在保障高效运营的同时实现安全、环保以及综合成本降低，现已成为行业内热议的焦点所在。

据媒体报道负责创建中俄果蔬贸易区的Dili集团负责人日前表示，俄罗斯对一系列来自欧盟、澳大利亚、加拿大、挪威和美国食用商品的禁运，将会使中国对俄罗斯的果蔬出口增加，预计今年出口规模将增加80%，高达30亿元。

食品安全问题一直是关注民生的重要核心问题，两会中也着重提出应该加强我国食品安全管理，建立完善的食品基础安全体系，以保证人们日常生活中食品的安全。冷链食品安全也是食品安全管理中最重要的项目之一，同时冷链食品安全也是我国现在食品安全体系建设中的一个盲区。

方便面碗包装实际上分为内外两层，中间相隔开。按照国家规定，内层纸碗因直接接触食品，必须采用原浆纸材料，以确保食品安全。而外层纸碗并未直接接触食品，不存在安全隐患。那么，方便面外层纸碗是否含有荧光物呢？

食品冷藏链各环节均需投入必备的设施和冷冻设备作为基础保证，加以先进的技术支撑和严格有效的管理制度，冷链各环节共同密切配合，才能把握冷链整个运营系统，保全冷冻冷藏食品的品质，否则难以达到预期效果。保证品质的关键如下所示：

消费者的疑惑集中在，外层纸碗上的荧光物是否会迁移内层污染食物？在食用时，人嘴接触到外碗是否会接触到荧光物？对此，实验员模拟方便面冲泡环境，将蒸馏水、乙酸、正己烷分别倒入几种方便面碗中。侵泡一小时后，对浸在溶液中的纱布进行紫光灯照射实验。